2011_05_11_wed

天氣開始熱了，有點沒食慾。
想起之前在日本時，不管在農場或是朋友家，天氣一熱大家都會準備「素麺」，
細麵線煮好後迅速撈起泡進冰水裡，沾日式醬汁吃；
冰冰涼涼、咻咻吸，超開胃！

上網查了一下調醬汁需要的材料，
「そうめんつゆは醤油、出汁、みりんあるいは砂糖などからなる甘辛いもので、食べる前日に作るのがよいとされる。」
日式醬油裡加進高湯、味淋或砂糖，煮開後加進柴魚片，再次沸騰後隨即放涼冷卻，冰到冰箱備用；也可在調好的汁裡加入「薬味」葱、生姜、胡麻等。
出發到city super採買，晚上煮好明天可以享用。