福岡護國神社蚤の市

 

老母雞，掰掰

要離開三賴村的前一個禮拜，凌晨五點多被吵起來，
一位很有精神的歐吉桑來到家裡，嗓門很大，
從閣樓上往下看，夫妻倆熱絡的招待他，
但實在是太早了，還不到我起床的時間，模模糊糊又睡去。

七點一到，生理時鐘很自然的睜開眼，
簡單梳洗換衣服後幫雞群們準備早餐，一推進雞舍，奇怪...1號房怎麼空空的半隻雞都沒有?
小野寺先生跟我解釋說，早上來的那位先生是附近餐廳的老闆，他把老母雞們被買走了。
阿?!意思是說牠們也會被吃掉嗎?
是的。

他繼續說到：
雞的平均壽命是兩年，太老的雞產下的蛋很容易過大或是畸形，因此每兩年就要換一批新夥伴，以維持農場的運作，這也是沒辦法的事。

繼續每天例行的工作，忍住不去看空蕩蕩的雞舍，心裡有一些難過，
雖然說少了一屋雞就少了些工作的重量，卻不斷想到牠們離開這裡之後的命運...

隔天我們開始清理1號房，為之後的新雞群佈置好家，進去打掃時才意外發現角落有雞蛋!是昨天一早產下的。
想到牠們身上羽毛掉落了的模樣...想到牠們在這裡最後一天，還是盡責的留下雞蛋給我們，我就忍不住哭了...

養雞農家

小野寺家的主要工作是養雞，賣雞蛋，
諾大的雞舍裡共住了八百多隻雞，依照年齡分成四間，
1號是最老的老母雞，4號是最年輕的。

每天早上主要的工作就是餵牠們吃飼料，然後揀雞蛋，
雞蛋最多產量的時間是在清晨到中午，因此從一早七點起床後到中午前，至少揀三次，
早餐前、早餐後、午餐前，每天都可以摸到新鮮溫熱的雞蛋。

雞與雞蛋就像媽咪與嬰兒一樣，吃什麼東西就會留給體內的baby，不管是養分或是化學物質，
所以除非敲開，否則光看雞蛋的外觀，是挑不出好壞的，關鍵是養雞的農家給牠們吃些什麼。
這裡準備的飼料是磨細碎的米、榖、麥、貝，再用大型攪拌器攪拌均勻，
成分天然所以人也可以吃，我小試了一下，味道像磨碎了的十榖米，不太美味。

依照他們的說法，每間雞舍的微生物不一樣，因此進出每個房間都要換上專屬的靴子，
進雞舍後，一路上就不停變換穿穿脫脫的。
抱著一大筒飼料，還沒有進門，大家就擠在門前守候，咕咕咕咕的催促著，等到一踏進去，所有的雞都會衝上來包圍你!
剛開始還蠻害怕，但不是怕牠們的樣子，而是擔心自己腳步不穩會踩傷大家，只好邊走邊要大家耐心點，然後加快動作。

將一大筒的飼料分倒在雞舍裡的食料盤後，牠們就迫不及待上前啄食，我要趁大家瘋狂進食的同時，快速到角落把牠們藏匿的雞蛋揀出來，避免民怨。
有些比較兇(或是好奇)的，會跟隨著我的腳步到角落，在我蹲下的同時往我身上啄，不知道是不是生氣，畢竟對牠們來說我可是偷牠們寶貝的偷蛋賊呀!

奇怪的是我從不怕牠們，也不覺得雞舍臭，可能是因為從小在菜市場旁鬼混長大，習慣了，在小野寺先生還沒有教我這麼做之前，我進雞舍就會跟大家打招呼問好，邊喊著早安!邊踏進去，還會學雞咕咕咕的與牠們對話。
後來才知道這樣的我對夫妻倆來說，是很奇怪(変)的女孩。

揀好蛋後，還要經過清洗和擦拭挑選，把太大顆(通常是老母雞生的)，或是形狀奇怪、蛋殼軟脆未成形的瑕疵蛋挑起，最後分裝成不同店家需要的數量，裝箱出貨。
要裝箱前，亞希會拿兩顆雞蛋沿著邊緣互相輕敲一圈，確認蛋殼堅固不易破裂，她說這樣90%
是健康的好雞蛋!

好雞蛋敲破後打出來從側面看，可以看到非常飽滿厚實的蛋黃，和潔淨透亮的蛋白，用這樣雞蛋做成的玉子燒軟軟嫩嫩，蛋香味十足非常好吃!

ps.可搭配這裡的照片觀賞
http://tiffy-chen.blogspot.com/2010/10/blog-post_13.html

wwoofer初體驗

清晨5點到三重縣農場，展開我的wwoofer初體驗，
馬上面臨手機斷訊(因為實在太鄉下了)，與生活環境簡陋的問題，
還好一樣是wwoofer的英國男生prince，每天借我用他的電腦與台灣朋友聯繫；而我也漸漸克服要與大蜘蛛一起共浴上廁所的恐懼。

prince是英國人，還在念音樂大學，趁暑假時來日本玩，因為沒有太多旅費所以選擇以供換食宿的旅行方式。
主修鋼琴與吉他的他到了日本之後還嘗試作曲，而且知道我可以說英文也非常開心。

聽他與農家主人夫妻倆溝通無異，一問之下原來他已經學了兩年半日文，個性開訪又勤奮，很受農家夫妻倆的喜歡，也是我在這裡最大的救星！不但帶我熟悉環境還充當臨時的日文翻譯，後來越來越熟之後甚至會帶我出去散步、彈吉他給我聽。
但是因為農家裡唯一的房間被他住走了，因此我只能睡客廳...

實際工作的那陣子，天氣非常炎熱，有天手機裡甚至顯示出41度的高溫， 下田工作時全身就跟浸泡過海水一樣全身汗溼。

每天大約的作息是：
七點起床，準備早餐（有時連午餐便當一起準備），約八點坐卡車上工，
工作到日正中午放飯，吃完飯後可以就地小睡一下，通常是長凳或車上，
然後繼續工作到太陽下山。
回去後一起準備晚餐，然後輪流洗澡，接下來是自己的時間，
工人們還會繼續為明天的工作做準備，大約12點左右睡覺。

我的工作從割草到播種都有，；男生的話主要是犁田。
某天工作到很累，又很想家，一度想要放棄回台灣時，和prince聊天到為什麼會來這裡?
當然是為了改變、想要體驗不一樣的生活。
雖然現在所經歷的一切都是半年前我想要做的，但真正到了這裡之後，才明白其實自己早已經擁有很多，也嚴重的想家...
看著自己身上因為工作而發起的疹子、紅腫、發癢、割傷，心裡充滿著矛盾，
一直期待心裡會出現一個聲音告訴自己：有來這裡真是太好了！
卻一直沒有出現，十分可以體會當兵人數饅頭的日子。

到後來連每天收工回家，洗完澡後聊天的力氣都沒有了，只好快刀斬亂麻的暫停在農場的生活，臨時聯絡了在大阪的朋友收留我，否則再這樣沮喪下去可能真的就回家了。

但事情也不是全然的不好，像跟農家的工人們相處都非常的愉快，一邊割草播種一邊和他們聊台灣的一切，讓我彆腳的日文有得以練習的機會；也因為這次wwoofer的機會，讓我在日本認識到了英國人和德國人，也是一件很妙的事情。

第一次的wwoofer體驗，就好像生魚片沾了一下醬油放進嘴裡的滋味，生生嫩嫩、卻還是有一點鹹鹹嗆嗆的滋味。

begin

這裡的文章，會漸漸變成一本書，
最近試圖想起做這些事情時最一開始的心情，
尤其是出走...
又，我能夠紀錄下多少這一路上的起承轉合、點點滴滴。

也許是前言：

有時候只是想要出走，脫離已經僵化的生活，
不為文憑，不找理由、沒有藉口、
就是單純的把自己丟到另一個地方去，面對未知，

一個人旅行。

cycling

 

到三瀨村的第一個週末，跟一個從佐賀來的新朋友一起騎腳踏車遊三瀨高原。
新朋友叫kimiko貴美子，在佐賀市區的私塾教英文，皮膚很白卻很有活力，
笑起來眼睛瞇瞇的，非常可愛!
完全看不出來是一個馬拉松選手。

她在加拿大當過wwoofer，所以對我到小野寺先生家以工換宿的舉動，感到既熟悉又驚喜，
一路上我們用英日文夾雜聊天，聊到幾年前她來台灣玩的經驗，還有之前是怎麼跟這家人結下緣分的種種...兩個人很快就熟悉起來。

一早結束餵雞和揀雞蛋的工作後，我們三個大人兩位小朋友一起從家裡出發，
目標是先去拜訪最近在蓋新房子的新子老師、接著到附近的蘋果園看看未成熟的蘋果、找一間餐廳吃中飯、之後到三瀨小學校和附近的農田採番茄、接著前往朋友開在山上的咖啡店小憩、最後傍晚之前騎回家。
大家人手一張單車地圖，小野寺先生把今天的路線和停靠點規劃出來，準備好充足的水，接著就上路嘍!

(ps.左二)是kimiko

剛出發時天氣很好也不太熱，下坡時風打在臉上時讓人忍不住哇拉拉～的大叫，十分暢快!
整個三瀨高原的景色非常漂亮，除了一層一層翠綠的山景、農舍之外，其他就是綿延無止盡的稻田，放遠是藍天，一路上幾乎都是這樣的好景色。

兩個小朋友騎車的功力完全不惶多讓，特別是小的安珠因為年紀和個子小，還得騎兒童用腳踏車，輪子小小的，我們大人踩一下跑兩圈；她要踩三下才跑一圈...但是還是絲毫不喊累，奮力的跟在後頭，日文裡有一句話叫：一生懸命，形容的就是這個時刻。

和蘋果園的主人打過招呼、享用完美味的德國三明治後、參觀了整棟都是原木建築的三瀨小學校，要前往山上的cafeのつち時，天氣開始變天了，我們邊祈禱別快下雨，邊火速的往山裡的咖啡店前進，每個人嘴裡都念念有詞： 老天爺呀，請再給我們五分鐘的時間。
而祂似乎是聽到我們的祈禱般，天雖然一直黑壓壓、聞得到雨的氣息，卻始終沒有真正下下來，一直到我們最後一股作氣騎到咖啡店後，選好窗邊靠迴廊的位置坐好休息，雨才唰的一聲霹哩啪拉的落下，lucky!

roka room cafe

roka room cafe是我這趟最心頭好的食堂。

原本並沒有特別安排要去，只是在大阪graf拿到他們的明信片，上面印著自家的定食照片，於是有了印象。
隔天一早醒來， 想要找個地方好好吃中餐，翻開旅遊書裡看介紹，對於這家店的描述是這樣的：
每日用心手作的午餐定食、當季食材的味道、古董與古風的食器與家具、有一座木造的書架、充滿著悠閒舒暢的氣氛...等等，
再加上方便搭乘地鐵前往、附近也有其他小雜貨店可以逛，就決定去了，老實說並沒有多大的期待。

開店的時間是11:30，從地鐵站出來後天空有些飄雨，撐起傘慢慢走，數第幾個紅綠燈後右轉進巷子，
才11:15，門口已經有兩組客人在排隊，第一組是媽媽帶小女兒，另外是一位單身女子，
收了傘跟著進隊伍後，看到旁邊一個小黑板上寫著：不好意思今天來不及準備，會延後開門時間到11:45。
既來之則安之，邊等的同時，陸續都有人加入隊伍中，原來默默的挑到了間人氣食堂耶...

一開門十分鐘之內就客滿了！

店裡的氣氛與裝潢真的是像書裡說的一樣，充滿古老感的可愛，
獨自來用餐的女性們都很有默契的圍坐在吧台，旁邊四人桌則是附近上班族或是家庭們。
店員之一的小姐忙著招呼我們，倒茶遞毛巾，詢問是否用午餐，整間店裡充滿著親切、像是跟老鄰居打招呼的氛圍。

隔著吧台可以看到店主人木村綠小姐幫大家備餐，
只見她捧著一個大缽邊使勁攪拌裡頭的食物，邊跟每位坐下來的客人點頭微笑，再放下手邊的大缸轉往顧瓦斯爐上的那一鍋，挑出已經準備好被享用的餐點，其不急不徐的態度讓人心花怒放，整趟過程真是一種享受。

等待時我去書架取書，把架上她出的料理書拿來看，
很餓...但不急，請慢慢來。

她鋪出四、五個大盤子，然後將大缽裡的涼拌菜依序夾放進大盤中、接著將大盤轉個邊，另一鍋的燉煮物也被平均分配進盤中，等到餐點準備好了，夥伴幫忙送至客人面前，附上一碗飯與味噌湯，請你慢用。
我發現她們有默默記住客人們入坐的順序，依序給餐，而且沒有出聲是非常有默契的動作著，因此店內雖然安靜，但是整個動作是很順利流暢的，不免佩服。

當餐點一送上，心裡的小人不斷尖叫奔跑歡呼！
嘴角也不自覺的上揚，自己知道對味了！
掩住太興奮的心情，小小聲問可以拍照嗎...答案是可以，但就拍自己餐點的部分，
怎麼樣都想要紀錄下來這一刻呀！

雖然我吃飯速度已經比別人慢了，但在這裡又故意更放慢一些，希望能好好留下這美好的感覺．
不管人再多，等待的眼神再熱切，
木村綠小姐也總是笑笑的，把手中的食物分裝、擺盤，送出。

當筷子夾起玉子燒放進嘴裡時，腦袋裡出現剛剛平山綠小姐如何細心將蘿蔔泥夾放其上、再澆淋和風醬汁的畫面，而這備餐的過程我不誇張，她都是面帶微笑！ 

各式手工漬物、燉煮入味但味道清爽的鍋物、簡單樸實又溫暖的味噌湯，
雖然定食的形態很簡單，但從她備餐的過程、到真的嚐到餐點們恰到好處的調味與份量，都再再感受到她處理食物的用心，配合上親切溫暖的待客態度，讓人好感動...

吃完也捨不得離開，希望心裡能記得這種簡單但是溫暖親切的感覺久一點，結帳時決定帶一本她的食譜書回台灣，希望哪天也可以有如此的好手藝！