2015年7月30日 星期四
2015年7月27日 星期一
0726
最近很讓大家沮喪的工作站是「帶位」。
我們的動線設計跟一般的餐廳不同,總是要一遍一遍地跟客人說明。
客人千奇百怪,
餐廳的用餐模式台灣人不習慣,
我們又是半自助式的沒有桌邊服務,
所以第一線人員要花很多力氣解釋還不討人喜歡。
這是最近我很期待被客訴的案件。
-
兩個基佬帶著三個大包包,理所當然自己併了一組四人桌的位置。
「先生不好意思這邊的座位是給用餐的客人坐的,你們兩位要坐那兩個座位呢?後面還有客人在候位,要麻煩您讓位子出來。」
「但是你沒看到我們的包包很大嗎?!」
(我又不是瞎子)
(你帶這些大包包上飛機要座位放它們的話也要幫它們買機位呀)
「而且我們剛進來時都沒有人怎麼現在就那麼多人?!」
(這裡是餐廳怎麼會你進來時沒人就有一直保持沒人)
「我想要選那個位置但是被別人佔走了,這個位置的冷氣風有點大。」
(先生我們目前是客滿的你要等別的位子嗎?)
「我覺得這樣讓我感覺很差我不想待了。」
(沒關係真的請便)
就這樣盧了我十分鐘,最後妥協換了一組三人位給他。
我跟基佬朋友一向很好,店裡的小基佬在旁看我被盧了回去也大翻白眼。
-
爸爸媽媽保姆帶小孩,三大兩小的組合。
「小姐你們那裡明明有三人的座位為什麼不讓我們進去?」
「先生你們登記的是五位所以我們有五位的座位就會幫你安排。」
「那這樣要等到什麼時候?」
「我們目前的座位是兩位和三位拆開的,還是你們願意拆開坐?」
「爲什麼不能叫那個一位的小姐移一下位子這樣我們就可以一起了!」
「不好意思,我們通常不會這樣打擾已經在用餐的客人。」
「但是你這樣打擾到我了呀!我的小孩肚子很餓。別的餐廳都會移。」
(翻白眼)
(我們不是別家餐廳)
「如果你們願意拆開坐的話是可以。」
好,結果是他們答應了,然後把椅子全部拉到三人的位置湊成五個座位擋住走道。
如果有「靠北客人版」應該會被我們灌爆吧。
(爲什麼要來別人家吃飯卻不願意守人家的規矩)
2015年7月15日 星期三
2015年7月14日 星期二
0714
[遲疑]
遲疑像是一本一翻開就停不下來的書。
字字句句都是對自己對現狀的不信任。
字裡行間合理的推翻和掙扎讓人看不見真實,摸不清當下的模樣。
以至於拿著遲疑傷人害己都是不安全感所為。
外面的事物都是好的,真正要處理的是自己的心。
2015年7月13日 星期一
2015年7月6日 星期一
2015年7月5日 星期日
訂閱:
文章 (Atom)